Impacto en la incorporación de metales en las propiedades fisicoquímicas y antimicrobianas en películas a base de almidón de arrurruz

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Publicado: Aug 22, 2024
Actualizado: 2024-08-22
Versiones:
2024-08-22 (5)
DOI: https://doi.org/10.17163/lgr.n40.2024.06
Palabras clave:
Escherichia coli, Salmonella, Enterococcus, Embalaje biodegradable, Actividad antibacteriana

Contenido principal del artículo

Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho
Laboratory of Irrigation and Hydraulics and Technological Chemistry, Goiano Federal Institute, Zip Code 75901-970, Rio Verde, Goiás, Brazil. Technological Chemistry Laboratory, Goiano Federal Institute, Zip Code 75901-970, Rio Verde, Goiás, Brazil
https://orcid.org/0000-0003-3443-4205
Matheus Vinicius Abadia Ventura
Agricultural Microbiology Laboratory, Goiano Federal Institute, Zip Code 75901-970, Rio Verde, Goiás, Brazil.
https://orcid.org/0000-0001-9114-121X
Carlos Frederico de Souza Castro
Technological Chemistry Laboratory, Goiano Federal Institute
https://orcid.org/0000-0002-9273-7266
Rogério Favareto
Transport Phenomena Laboratory, Goiano Federal Institute
https://orcid.org/0000-0001-5293-0451
Marconi Batista Teixeira
Laboratory of Irrigation and Hydraulics and Technological Chemistry, Goiano Federal Institute
https://orcid.org/0000-0002-0152-256X
Frederico Antônio Loureiro Soares
Laboratory of Irrigation and Hydraulics and Technological Chemistry, Goiano Federal Institute
https://orcid.org/0000-0002-4152-5087

Resumen

Se han desarrollado nuevos embalajes biodegradables de fuentes renovables principalmente de origen vegetal. El almidón de arrurruz se ha usado en la producción de películas biodegradables de alta calidad, capaces de tener un buen comportamiento al incorporar aceites, extractos, metales y nanocompuestos metálicos. El estudio tiene como objetivo verificar el impacto de la incorporación de metales en las formas de sulfato y cloruro en una matriz biopolimérica de almidón de arrurruz en términos de biodegradabilidad, parámetros fisicoquímicos y microbiológicos. Se produjeron diferentes películas de arrurruz con soluciones a una concentración de 1 Mol L-1 de metales sulfato y cloruro. La acción de biodegradabilidad en el suelo, transmitancia UV y luz visible se observó en espectrofotometría UV-Vis, y acción antimicrobiana sobre Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella serovar Typhimurium y Salmonella serovar Enteritidis. Se obtuvieron buenos resultados, como tiempo de biodegradabilidad entre 81,70 a 100 % (30 días), baja tasa de transmisión de radiación UV y luz visible entre 250 a 890 nm, alta capacidad de inhibición bacteriana entre 22,08 a 10,05 mm para E. coli, entre 25,59 a 11,10 mm para S. aureus, entre 22,14 a 11,66 mm para S. serovar Typhimurium y entre 21,11 a 8,26 mm para S. serovar Enteritidis. Se concluye que las películas biodegradables de almidón de arrurruz incorporadas con metales mostraron potencial en todas las pruebas evaluadas, caracterizando así posibles nuevos productos para diferentes usos, tales como bajo tiempo disponible en el ambiente, preservación de las características de productos especiales y capacidad antimicrobiana.

Detalles del artículo

Número
Vol. 40 Núm. 2 (2024): (septiembre 2024-febrero 2025)
Sección
Artículo Científico
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