Quality of raw milk and payment system for quality in Ecuador Quality of raw milk in Ecuador and payment system for quality

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Rocio Contero http://orcid.org/0000-0001-5335-1283
Narcisa Requelme https://orcid.org/0000-0002-3877-199X
Charles Cachipuendo http://orcid.org/0000-0002-7700-7740
Daniel Acurio https://orcid.org/0000-0002-2305-4349

Abstract

States legislate quality to maintain the health of the population, safety and nutritional properties of food, regulations that apply on production and industrialization, thus Ecuador implemented a policy to improve the quality of raw milk through price. In order to maintain the health of the population, States legislate on the quality, safety and nutritional properties of food, regulations that apply to production and industrialization; therefore, Ecuador implemented a policy to improve the quality of raw milk through price. The objective of the study was to determine compliance with the parameters established in the regulation of payment for quality of raw bovine milk (RPCL) in force in Ecuador during the period 2009-2018.
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