Artículo cientíﬁco / Scientiﬁc paper

CIENCIAS VETERINARIAS

pISSN:1390-3799; eISSN:1390-8596

https://doi.org/10.17163/lgr.n40.2024.09

CAMBIOS RELACIONADOS CON LA EDAD EN LA HEMATOLOGÍA Y

METABOLITOS SANGUÍNEOS DE CUYES (CAVIA PORCELLUS)EN

SISTEMA DE CRIANZA INTENSIVO EN CONDICIONES DE TRÓPICO

HÚMEDO

CHANGES IN THE HEMATOLOGY AND BLOOD METABOLITES OF GUINEA PIGS

(CAVIA PORCELLUS)UNDER INTENSIVE REARING SYSTEM IN HUMID

TROPICAL CONDITIONS

Daniel Paredes-López*1, Rizal Robles-Huaynate1, Uriel Aldava-Pardave2

y Miguel Morales-Cauti3

1Departamento de Ciencia Animal, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Carretera Central Km 1.21, Tingo María, Perú.

2Escuela de posgrado, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. La molina s/n La Molina, Lima, Perú.

3Departamento de Salud Animal y Salud Pública, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Mar-

cos, Av. Circunvalación s/n, San Borja, Lima, Perú.

*Autor para correspondencia: daniel.paredes@unas.edu.pe

Manuscrito recibido el 30 de enero de 2021. Aceptado, tras revisión, el 11 de agosto de 2022. Publicado el 1 de septiembre de 2024.

Resumen

Los cuyes en producción intensiva generan la necesidad de bases ﬁsiopatológicas para diagnosticar su estado de bien-

estar, salud y producción; las disponibles están referidas a esta especie como animal de laboratorio o de compañía.

El objetivo de esta investigación es determinar los perﬁles hematológicos y metabolitos sanguíneos en relación con

la etapa de producción de cuyes en sistema de crianza intensivo a 660 msnm en trópico húmedo. Cuarenta cuyes

clínicamente sanos de las líneas inti x Perú nacidos en trópico de 15-120 días de edad se distribuyeron en cuatro gru-

pos etarios: 15-21, 22-35, 36-60 y 60-120 días. En sangre se determinó los perﬁles de eritrocitos, leucocitos, linfocitos,

granulocitos, hematocrito y hemoglobina e índices de MCV, MCH y MCHC y en suero sanguíneo los perﬁles de glu-

cosa, proteína total (PT), albumina, colesterol total (CT), triglicéridos, ALT, AST y bilirrubina directa (BD). El perﬁl de

hemoglobina y los índices de MCH y MCHC incrementaron con la edad (p<0,05) y los perﬁles de eritrocitos, leuco-

citos, hemoglobina y hematocrito y los índices de MCV, MCH, MCHC mostraron una menor amplitud de intervalos

en los cuyes de 15-35 y 61-120 días de edad. Los perﬁles de PT, BD y AST incrementaron con la edad (p<0,05) y los

perﬁles de BD, AST, ALT y CT mostraron la menor amplitud de intervalo entre los 36-120 días de edad. Los perﬁles

hematológicos y de metabolitos sanguíneos en los cuyes criados en sistema de crianza intensivo en condiciones de

trópico húmedos muestran cambios signiﬁcativos con la edad de producción.

Palabras clave: Bienestar, cuy, sistema de crianza, hematología, producción intensiva.

130 LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Cambios relacionados con la edad en la hematología y metabolitos sanguíneos de cuyes (Cavia

porcellus) en sistema de crianza intensivo en condiciones de trópico húmedo

Abstract

Guinea pigs in intensive production generates an imperative necessity of physio-pathological bases for diagnosing

their state of welfare, health, and production; those which are available for this species are referred to as laboratory

or companion animal. The aim of this research is to determine changes in hematological and blood metabolites pro-

ﬁles in relation to age of Cavia porcellus reared in intensive system at 660 masl in humid tropic. For this purpose,

forty 15-120 days old guinea pig in healthy conditions from the inti x Peru lines born in the humid tropic were used

and the evaluation ages were 15-21, 22-35, 36-60 and 61-120 days. Blood samples were obtained by puncture of the

cephalic vein; proﬁles of erythrocytes (RBC), total leucocytes (WBC), lymphocytes, granulocytes, hematocrit, hemo-

globin, MCV, MCH and MCHC indices were determined. In serum, proﬁles of glucose, total protein (TP), albumin,

total cholesterol (TC), triglycerides, total bilirubin (TB), and direct bilirubin (DB), alanine aminotransferase (ALT) and

aspartate aminotransferase (AST) were determined. Hemoglobin proﬁle, MCH and MCHC indices increased as age

increased (p<0,05) and the erythrocytes, leucocytes, hematocrit, hemoglobin proﬁles and MCV, MCH, MCHC indi-

ces showed the narrower interval ranges in the 15-35- and 61-120-days old guinea pigs. Proﬁles of TP, DB and AST

showed increase with age (p<0,05) and the DB, AST, ALT, and TC proﬁles showed the narrower interval range at

36-120 days old. The hematological and blood metabolites proﬁles of guinea pigs raised in intensive system in humid

tropical conditions show signiﬁcant changes with production age.

Keywords: Welfare, guinea pigs, rearing system, hematology, intensive production

Forma sugerida de citar: Paredes-López, D., Robles-Huaynate, R., Aldava-Pardave, U. y Morales-Cauti,

M. (2024). Cambios relacionados con la edad en la hematología y metabolitos sanguíneos de

cuyes (Cavia porcellus) en sistema de crianza intensivo en condiciones de trópico húmedo. La

Granja: Revista de Ciencias de la Vida. Vol. 40(2):130-140. https://doi.org/10.17163/

lgr.n40.2024.09.

IDs Orcid:

Daniel Paredes-López: https://orcid.org/0000-0002-0266-7138

Rizal Alcides Robles-Huaynate: https://orcid.org/0000-0001-8013-2481

Uriel Aldava-Pardave: https://orcid.org/0000-0001-8298-5445

Miguel Morales-Cauti: https://orcid.org/0000-0002-5396-8889

LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Artículo cientíﬁco/Scientiﬁc paper

CIENCIAS VETERINARIAS Paredes-López, D., Robles-Huaynate, R., Aldava-Pardave, U. y Morales-Cauti, M.

1 Introducción

El cuy (Cavia porcellus L.) es un animal originario

de los Andes sudamericanos; su cría en Perú se

concentra en las regiones andinas, la costa (Yama-

da, Bazán y Fuentes, 2019) y recientemente en la

región amazónica, siendo caracterizado y criado co-

mo un animal productor de carne con alto valor

nutricional. Los cuyes han sido criados en los An-

des a altitudes superiores a los 3800 msnm durante

miles de años, bajo condiciones de frío extremo e

hipoxia; asimismo, también se han criado durante

siglos a nivel del mar bajo condiciones templadas

y normóxicas (Lechner, Salvato y Banchero, 1981;

Lechner, Salvato y Banchero, 1980b), adaptándose

de manera similar a otras especies animales (Ding

y col., 2014; Al-Sweedan y Alhaj, 2012; Snyder, Born

y Lechner, 1982).

En Perú, la crianza de cuyes se orientó original-

mente hacia el autoconsumo, la seguridad alimen-

taria, la generación de ingresos adicionales a partir

de la venta del remanente y la creación de mayores

oportunidades en la fuerza laboral, principalmente

para mujeres en áreas rurales (Chauca, 1995). Sin

embargo, cada vez más tiende a avanzar hacia un

desarrollo de producción intensiva (Olazábal y col.,

2019; Yamada, Bazán y Fuentes, 2019), lo que ha

generado un aumento en el desarrollo de patolo-

gías particulares en la especie (Venturo y Morales-

Cauti, 2020; Barrios-Arpi y Morales-Cauti, 2020;

Bazán y col., 2019; Paredes-López, Villacorta-López

y Valencia-Chamba, 2014; Layme y col., 2011), y pa-

ra controlar estas patologías es de imperiosa nece-

sidad desarrollar bases ﬁsiopatológicas para diag-

nosticar su estado de salud y producción.

Estas condiciones, sumadas a los cambios en los

factores climáticos y alimenticios, podrían conducir

a variaciones ﬁsiológicas adaptativas, y entre ellas,

una de las más sensibles es lo que ocurre en la san-

gre. En medicina preventiva, los cambios ﬁsiológi-

cos en la sangre son parte de la base de datos míni-

ma para cualquier especie animal, con el propósito

de interpretar su estado de salud o enfermedad y

producción (Ramirez-Borda, Cárdenas-Villanueva

y Gómez-Quispe, 2019; Luna y col., 2018; Izurieta

y col., 2017; Gupta, Verma y Chaturvedi, 1999).

En muchas especies animales utilizadas para

producción, como es el caso del cuy, no están dis-

ponibles los perﬁles hematológicos normales y los

perﬁles de metabolitos sanguíneos, y aquellos que

están disponibles generalmente se reﬁeren al cuy

como animal de laboratorio (McClure, 1999; Dyer

y Cervasio, 2008; Hoffman y Solter, 2008; Zimmer-

man, Moore y Smith, 2010; Washington y Van Hoo-

sier, 2012; Zimmerman, Moore y Smith, 2015; Al-

berton, Vergneau-Grosset y Summa, 2019). Por lo

tanto, obtener los perﬁles sanguíneos de los cuyes

durante las diferentes etapas de cría intensiva en

un estado normal de salud bajo condiciones tropi-

cales húmedas contribuiría a deﬁnir los cambios en

los marcadores e indicadores sanguíneos según la

edad, con ﬁnes de diagnosticar el estado de salud

y producción de esta especie animal (Lewis, 1992;

Doneley, 2015).

El objetivo del presente trabajo es estudiar los

cambios en los perﬁles hematológicos y de metabo-

litos sanguíneos en diferentes edades de producción

de cuyes en un sistema de cría intensiva bajo condi-

ciones tropicales húmedas.

2 Materiales y métodos

2.1 Localización del área de estudio

El estudio se llevó a cabo en la granja de zootecnia

de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en

Tingo María, Perú, situada a una latitud 09◦1705800S

y una longitud 76◦0100700 O, con una altitud de 660

msnm. La zona presenta una precipitación pluvial

anual de 3293 mm, una temperatura media anual

de 24,85◦C, y una humedad relativa del 80% du-

rante la temporada de menor precipitación (junio-

septiembre) y del 85% durante la temporada de

mayor precipitación (octubre-mayo) (Servicio Na-

cional de Meteorología e Hidrología (SENAMHI),

2021). Este estudio se realizó desde octubre hasta di-

ciembre.

2.2 Animales estudiados

Se utilizaron cuarenta cuyes de entre 15 y 120 días

de edad, obtenidos de las líneas Inti x Perú adapta-

das al trópico húmedo durante dos años. Las fases

de evaluación fueron a los 15– 21 días de edad (ini-

cial), 22– 35 días (crecimiento), 36– 60 días (engorde)

y 60– 120 días de edad (adultos).

132 LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Cambios relacionados con la edad en la hematología y metabolitos sanguíneos de cuyes (Cavia

porcellus) en sistema de crianza intensivo en condiciones de trópico húmedo

Se formaron cuatro grupos y cada uno estuvo

compuesto por diez cuyes que se alojaron en jau-

las separadas, administrándoles una dieta diaria de

Pasto King como forraje ad libitum y una dieta ba-

lanceada para cuyes según su fase de producción

(Vergara, 2009). Cada grupo o fase de producción

fue independiente de los otros.

2.3 Inmovilización y toma de muestras de

sangre

Los cuyes fueron sujetados desde la parte inferior

del tronco con una mano y soportados por deba-

jo de las patas traseras con la otra, procurando no

comprimir el tórax o el abdomen. La piel fue afeita-

da y se aplicó alcohol para desinfectar y visualizar

la vena cefálica, y las muestras de sangre se obtuvie-

ron mediante la punción de esta (Dyer y Cervasio,

2008; Quesenberry, Donnelly y Mans, 2012).

Toda la sangre obtenida se recogió en vacutai-

ners que contenían 2 mg de EDTA. Para obtener el

suero, la sangre se colocó en viales limpios y se dejó

coagular durante 1 a 2 horas, luego se centrifugó a

1500 rpm durante tres minutos; después, el suero se

separó en vacutainers para preservarlo a −20◦C. Se

extrajeron diez muestras de sangre completa y diez

muestras de sangre para suero de cada uno de los

grupos en las fases de 15 a 21, 22 a 35, 36 a 60 y 61 a

120 días de edad.

2.4 Evaluación del perﬁl hematológico y de

metabolitos sanguíneos

En la sangre completa se determinaron el número

de eritrocitos (ER), leucocitos (LE), linfocitos (Ly) y

granulocitos (Gra) utilizando las técnicas de Neu-

bauer y Wright-Giemsa (Harvey, 2001), y el hema-

tocrito (Ht) se determinó usando la técnica de mi-

crohematocrito a 11,000 rpm en una centrífuga Kert

Lab Tom’s (USA Science Tech Group); la hemoglo-

bina (Hb) se determinó utilizando el método de

cianometahemoglobina y se cuantiﬁcó usando un

espectrofotómetro DIALAB DTN de 405 a 530 nm.

Se determinaron los índices de volumen corpuscu-

lar medio (MCV), hemoglobina corpuscular media

(MCH) y concentración media de hemoglobina cor-

puscular (MCHC) (Samour, Silvanose y Pendl, 2016;

Doneley, 2015).

En el suero sanguíneo, el nivel de glucosa se de-

terminó mediante el método de glucosa oxidasa-

peroxidasa; la proteína total, utilizando el méto-

do complejo EDTA/Cu en hidróxido de sodio; la

albúmina, utilizando el método de tetrabromuro

de fenolsulfonftaleína; el colesterol total, la alanina

transaminasa, el aspartato transaminasa, la bilirru-

bina total y la bilirrubina conjugada (Laboratorios

QAC, España). Las mediciones se tomaron utilizan-

do un espectrofotómetro DIALAB DTN de 405 a 515

y 530 nm.

2.5 Análisis estadístico

Se calcularon los valores promedio y la desviación

estándar a partir de los datos obtenidos y posterior-

mente se realizó el análisis de varianza (ANOVA);

en un paso previo se veriﬁcó la suposición de esfe-

ricidad entre las mediciones utilizando la prueba de

Mauchly. La prueba de comparaciones múltiples se

realizó utilizando el test de Bonferroni; en un paso

previo se realizó la prueba de normalidad para cada

medición usando la prueba de Shapiro-Wilk. Se uti-

lizó el software estadístico Infostat. Las diferencias,

con un p≤0,05, se consideraron signiﬁcativas.

3 Resultados y discusión

La mayoría de los estudios sobre hematología y

perﬁles de metabolitos sanguíneos en Cavia porce-

llus encontrados en la literatura cientíﬁca se reﬁeren

a estudios como especie experimental en laborato-

rio, pero no como una especie para producción de

carne, y particularmente bajo sistemas de cría in-

tensiva (Paredes-López y col., 2017; Ramirez-Borda,

Cárdenas-Villanueva y Gómez-Quispe, 2019). Co-

mo animal de laboratorio, se han obtenido muchas

cepas o biotipos de cuyes y para cada uno se han

encontrado características de sensibilidad que per-

miten experimentar diferentes aspectos de una en-

fermedad especíﬁca u otra (Waner y col., 1996; Ki-

tagaki y col., 2005; Genzer y col., 2019).

Se evaluaron los perﬁles de células rojas de la

sangre, hemoglobina, hematocrito, MCV, MCHC,

índices MCH, células blancas de la sangre, porcen-

taje de granulocitos y linfocitos en cuyes bajo un sis-

tema de cría intensiva en condiciones de trópico hú-

medo de 15-120 días de edad (Tablas 1 y 2). Los per-

ﬁles de hemoglobina y los índices MCH y CMCH

LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Artículo cientíﬁco/Scientiﬁc paper

CIENCIAS VETERINARIAS Paredes-López, D., Robles-Huaynate, R., Aldava-Pardave, U. y Morales-Cauti, M.

en cuyes de 61–120 días mostraron niveles más al-

tos que los de 15–35 días (p<0,05), pero similares

a los cuyes de 35-60 días para los índices MCHC y

MCH (p>0,05). Sin embargo, los perﬁles de hema-

tocrito y células rojas de la sangre en los cuyes de

22–35 días fueron más bajos que los obtenidos para

los de 15–21 y 61–120 días (p<0,05), pero iguales a

los de 36–60 días (p>0,05) (Tabla 1).

Tabla 1. Perﬁles hematológicos de cuyes de 15-120 días bajo sistema de cría intensiva en condiciones tropicales húmedas (IC del

95%).

Edad (días)

Perﬁle Valor CV 15-21 22-35 36-60 61-120

Hematología -p (%) ¯x±SE ¯x±SE ¯x±SE ¯x±SE

HCT (%) 0,004 9,26 37,00±0,49a32,10±0,97b33,60±1,61ab 36,40±0,60a

Hgb (gdL−1) 0,000 10,49 11,88±0,30c11,04±0,22c13,73±0,74b15,65±0,27ba

WBC (×103) 0,000 17,94 3,38±0,13b5,74±0,25a3,08±0,31b3,47±0,15b

RBC (×106) 0,003 9,62 4,03±0,06a3,43±0,11b3,70±0,18ab 3,93±0,07a

MCHC (gdL−1) 0,000 10,06 32,11±0,73b34,53±0,68b41,23±1,92a43,10±1,04a

MCH (pg) 0,000 8,86 29,44±0,64b32,30±0,65b37,48±1,73a39,97±0,93a

MCV (ﬂ) 0,169 3,08 91,76±0,56a93,69±1,54a90,91±0,00a92,70±0,74a

GRAN (%) 0,000 33,12 31,30±4,48b29,80±3,28b22,20±1,40b46,30±4,02a

LYM ( %) 0,001 16,95 65,10±4,07ab 68,50±3,47a74,50±1,99a52,80±4,04b

CV: coeﬁciente de variación; abc: letras distintas dentro de cada variable expresan diferencias signiﬁcativas con un 95% de

conﬁanza utilizando el método de Bonferroni (p≤0,05);

¯x: media aritmética; SE: error estándar; HCT: hematocrito, Hgb: hemoglobina, WBC: leucocitos (células blancas de la sangre),

RBC: células rojas de la sangre,MCHC: concentración media de hemoglobina corpuscular, MCH: hemoglobina corpuscular

media, MCV: volumen corpuscular medio, GRAN: granulocitos.

Los perﬁles eritrocitarios obtenidos en este es-

tudio en cuyes locales con diferencias en genética,

nutrición y propósitos de cría, siguen tendencias

similares a las de las referencias establecidas para

cepas o biotipos de cuyes de laboratorio (Zimmer-

man, Moore y Smith, 2010; McClure, 1999), y la

cepa 13/N (Genzer y col., 2019); (Dunkin-Hartley)

(Waner y col., 1996); Weiser-Maples (Kitagaki y col.,

2005). No obstante, estos perﬁles son mucho más

bajos que los obtenidos de cuyes criados en am-

bientes de hipoxia (pO2: 80 Torr) y una temperatura

de 22◦C(Lechner, Salvato y Banchero, 1980a), un

ambiente de hipoxia (pO2: 85 Torr) y una tempe-

ratura de 6◦C; condiciones similares a las de más

de 4000 msnm (Lechner, Salvato y Banchero, 1981),

donde los perﬁles eritrocitarios aumentaron entre

un 13 y un 42% con respecto a los niveles de re-

ferencia, además de ser más bajos que los perﬁles

eritrocitarios obtenidos de cuyes en ambientes de

oxígeno normal (pO2=133 Torr) y temperatura de

5◦C(Lechner, Salvato y Banchero, 1980c).

El mayor perﬁl de células rojas sanguíneas mos-

trado en cuyes criados en un ambiente de hipoxia,

en comparación con aquellos en ambientes de nor-

moxia como en el presente estudio, está asociado

con el hecho de que la baja presión de oxígeno esti-

mula un aumento en los niveles de eritropoyetina,

lo cual a su vez estimula la eritropoyesis como me-

canismo de compensación para restablecer los nive-

les de presión de oxígeno en el organismo (Reece,

2015).

En este estudio se demostró que los niveles de

hematocrito y el número de eritrocitos variaron con

la edad o estado ﬁsiológico (p<0,05). Es impor-

tante señalar que el hematocrito y los eritrocitos

disminuyeron en los cuyes de 21-35 días y restable-

cieron sus niveles en los cuyes de 61–120 días, lo

cual es similar a lo reportado por Lechner, Salva-

to y Banchero (1980b). Se han reportado diferentes

tendencias en cuyes de la cepa 13/N, en los cuales

estos parámetros aumentaron con la edad dentro de

un período de seis meses. No obstante, los niveles

de hemoglobina, MCH y MCHC aumentaron con la

edad de los cuyes en el presente estudio (p<0,05),

y estos fueron evidentes en los de 36–120 días. Los

resultados contrastan con los obtenidos en la cepa

134 LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Cambios relacionados con la edad en la hematología y metabolitos sanguíneos de cuyes (Cavia

porcellus) en sistema de crianza intensivo en condiciones de trópico húmedo

13/N, donde los niveles de estos perﬁles fueron

mayores en cuyes jóvenes que en adultos (Genzer

y col., 2019), así como los resultados reportados por

Lechner, Salvato y Banchero (1980a).

Los perﬁles de leucocitos y linfocitos en los

cuyes de 22–35 días mostraron niveles mayores

que los observados en los de 15–21 y 61-120 días

(p<0,05); sin embargo, el perﬁl de granulocitos

fue mayor en los de 61–120 días que en aquellos de

15-60 días de producción (p<0,05).

El perﬁl de leucocitos alcanzó su pico en los cu-

yes de 22 a 35 días, descendiendo y manteniéndose

estable en el mismo nivel en los cuyes de 36 a 120

días. Los linfocitos y granulocitos no variaron en los

cuyes de 15 a 60 días; posteriormente, los linfocitos

disminuyeron y los granulocitos aumentaron en los

de 61 a 120 días. Se observaron tendencias simila-

res en cuyes de la cepa 13/N para los leucocitos y

linfocitos, sin embargo, fue diferente para los gra-

nulocitos, para los cuales también disminuyeron los

neutróﬁlos con la edad (Genzer y col., 2019).

Para estos perﬁles hematológicos se establecie-

ron intervalos de amplitud de referencia para cada

fase de producción del cuy. Los intervalos de las me-

dias mostraron diferentes amplitudes en las cuatro

fases de producción y dentro de estas, las medias

de granulocitos y linfocitos en los cuyes de 15-21,

61-120 y 22-35 días mostraron desde la mayor has-

ta la menor, la mayor amplitud. Por otro lado, las

medias de RBC, WBC, hemoglobina y hematocrito

y los índices MCV, MCH y MCHC, en los cuyes de

15-21, 22-35 y 61-120 días mostraron desde la menor

hasta la mayor, la menor amplitud (Tabla 2).

Tabla 2. Intervalos de amplitud de las medias para los perﬁles hematológicos de cuyes de 15-120 días bajo sistema de cría

intensiva en condiciones tropicales húmedas (IC del 95%).

Perﬁles de Edad (días)

Hematología 15-21 22-35 36-60 61-120

Hto (%) [35,88 – 38,12] [29,90 – 34,30] [29,95 – 37,25] [35,04 – 37,76]

Hb (gdL−1) [11,19 – 12,56] [10,54 – 11,54] [12,06 – 15,39] [15,05 – 16,25]

WBC (×103) [03,08 – 03,68] [05,17 – 06,30] [02,38 – 03,77] [03,13 – 03,81]

RBC (×106) [03,90 – 04,17] [03,18 – 03,68] [03,29 – 04,10] [03,29 – 04,10]

MCHC (gdL−1) [30,47 – 33,75] [32,99 – 36,07] [36,88 – 45,59] [40,76 – 45,45]

MCH (pg) [28,09 – 30,80] [31,04 – 33,56] [33,53 – 41,45] [37,57 – 42,36]

MCV (ﬂ) [90,49 – 93,02] [90,20 – 97,17] [90,91 – 90,91] [91,03 – 94,38]

Gra (%) [21,16 – 41.44] [22,37 – 37,23] [19,04 – 25,36] [41,21 – 59,39]

Ly ( %) [55,89 – 74.31] [60,65 – 76,35] [70,00 – 79,00] [46,67 – 61,93]

Hto: hematocrito, Hb: hemoglobina, WBC: leucocitos (células blancas de la sangre), RBC: células rojas de la

sangre, Gra: granulocitos, Ly: linfocitos, MCHC: concentración media de hemoglobina corpuscular,

MCH: hemoglobina corpuscular media, MCV: volumen corpuscular medio.

No se encuentran publicaciones que reﬁeran a

intervalos de perﬁles hematológicos por fases de

producción de cuyes, sin embargo, los intervalos

encontrados en el presente estudio siguen tenden-

cias similares a los intervalos de referencia esta-

blecidos para cuyes experimentales en laboratorio

(Zimmerman, Moore y Smith, 2015; Quesenberry,

Donnelly y Mans, 2012; McClure, 1999); cepa 13/N

(Genzer y col., 2019), y Weiser-Maples (Kitagaki

y col., 2005).

Los perﬁles e intervalos de metabolitos sanguí-

neos en los cuyes de 15 a 120 días se muestran en

las Tablas 3 y 4. Los perﬁles de bilirrubina total y

urea mostraron niveles mayores en los cuyes de 61

a 120 días en comparación con los de 15 a 60 días

(p<0,05). En una tendencia similar, los perﬁles de

proteína total, BD (bilirrubina directa) y AST (aspar-

tato aminotransferasa) fueron mayores en los cuyes

de 36 a 120 días que en los de 15 a 35 días (p<0,05).

Los perﬁles de glucosa y triglicéridos disminuyeron

en los cuyes de 22 a 35 días y luego se restablecieron

en los de 36 a 120 días (p<0,05).

El perﬁl de ALT fue mayor en los cuyes de 22

a 35 días en comparación con los de 15-21 y 36-120

días (p<0,05). Por otro lado, el perﬁl de colesterol

LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Artículo cientíﬁco/Scientiﬁc paper

CIENCIAS VETERINARIAS Paredes-López, D., Robles-Huaynate, R., Aldava-Pardave, U. y Morales-Cauti, M.

total fue más alto en los cuyes de 15-21 días que en

los de 22-120 días (p<0,05) (Tabla 3).

Los perﬁles de metabolitos sanguíneos obteni-

dos en este estudio, al igual que los perﬁles hemato-

lógicos, siguen tendencias similares a las que se han

establecido en cepas y biotipos de cuyes experimen-

tales en laboratorios (Washington y Van Hoosier,

2012; Zimmerman, Moore y Smith, 2010; McClure,

1999), y la cepa 13/N (Genzer y col., 2019), Dunkin-

Hartley (Waner y col., 1996), Weiser-Maples (Kita-

gaki y col., 2005); criollo mejorado (Paredes-López

y col., 2017; Ramirez-Borda, Cárdenas-Villanueva

y Gómez-Quispe, 2019).

Tabla 3. Perﬁles de metabolitos sanguíneos de cuyes de 15-120 días bajo sistema de cría intensiva en condiciones tropicales

húmedas (IC del 95%).

Edad (días)

Perﬁl de Metabolitos Valor CV 15-21 22-35 36-60 61-120

en sangre -p ( %) ¯x±SE ¯x±SE ¯x±SE ¯x±SE

TP (gdL−1) 0,000 9,50 6,78±0,25c6,89±0,33bc 7,73±0,14ab 8,22±0,10a

AL (gdL−1) 0,001 8,32 3,94±0,04ab 3,57±0,15bc 3,50±0,11c4,04±0,05a

TB (mgdL−1) 0,000 14,20 0,58±0,02c0,55±0,02c0,71±0,06b0,92±0,02a

DB (mgdL−1) 0,001 18,91 0,15±0,01b0,15±0,01b0,20±0,01a0,20±0,01a

Glucose(mgdL−1) 0,000 11,09 86,22±4,80a59,55±2,62b87,23±0,71a86,00±0,93a

TC (mgdL−1) 0,000 11,56 71,64±2,70a47,28±1,55b27,64±0,66c28,49±0,34c

TG (mgdL−1) 0,024 31,95 58,08±9,11a37,17±1,43b44,57±0,70ab 44,14±0,93ab

AST (UIL−1) 0,000 4,90 61,19±0,81c81,63±2,24b89,39±0,72a91,32±0,26a

ALT (UIL−1) 0,000 6,93 11,34±0,19c20,30±0,49a16,41±0,36b12,19±0,16c

Urea (mgdL−1) 0,000 11,61 37,70±1,95b34,06±1,38b35,55±0,81b45,63±1,24a

CV: Coeﬁciente de Variación; abc: Letras distintas dentro de cada ﬁla expresan diferencias signiﬁcativas con un 95% de conﬁanza

usando el método de Bonferroni (p≤0,05); ¯x: media aritmética; SE: error estándar; HCT: hematocrito, Hgb: hemoglobina,

WBC: leucocitos (células blancas de la sangre), RBC: células rojas de la sangre,MCHC: concentración media de hemoglobina

corpuscular,MCH: hemoglobina corpuscular media, MCV: volumen corpuscular medio, GRAN: granulocitos.

Los perﬁles de proteína total, bilirrubina total,

bilirrubina directa, AST y urea muestran una ten-

dencia a aumentar con la edad, presentando niveles

mayores entre los 61-120 días. Estos resultados es-

tán respaldados por mecanismos ﬁsiológicos que

provocan que la proteína total, la albúmina y las

globulinas en el suero de todas las especies ani-

males aumenten a medida que se acercan a la fase

adulta (Eckersall, 2008).

Los perﬁles de proteína total y urea son simila-

res a los reportados por Genzer y col. (2019) y (Ki-

tagaki y col., 2005) en cuyes Weisser-Maple, donde

se demostró que los perﬁles de estos metabolitos

están correlacionados con la edad de los cuyes. Los

perﬁles de AST y albúmina son diferentes a los en-

contrados en esos estudios, y en cuanto a los perﬁles

de bilirrubina total, no se correlacionan con la edad

de los cuyes.

Por otro lado, los perﬁles de colesterol total (TC)

disminuyeron notablemente a medida que aumen-

taba la edad, mostrando los niveles más altos entre

los 15-21 días de edad, lo que contrasta con los re-

sultados mostrados por (Kitagaki y col., 2005) en

cuyes Weisser-Maple, donde este metabolito au-

mentaba de forma gradual y continua con la edad.

Los perﬁles de glucosa, triglicéridos y ALT mos-

traron niveles homogéneos en las distintas etapas

de edad, con resultados similares a los reportados

por Genzer y col. (2019) y Kitagaki y col. (2005) en

cuyes Weisser-Maple, los cuales también han de-

mostrado que los niveles de estos metabolitos no

están correlacionados con la edad de los cuyes. Sin

embargo, en los cuyes de 22 a 35 días, la glucosa

y los triglicéridos disminuyeron notablemente y el

ALT aumentó, y estos metabolitos se restablecieron

en los cuyes de 36 a 120 días. Las variaciones de

estos metabolitos en esta etapa podrían deberse a

la disminución de las reservas energéticas por la

supresión de carbohidratos fácilmente degradables

136 LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Cambios relacionados con la edad en la hematología y metabolitos sanguíneos de cuyes (Cavia

porcellus) en sistema de crianza intensivo en condiciones de trópico húmedo

debido al destete, lo que baja los niveles de glu-

cosa y acelera el crecimiento de diferentes tejidos,

y, sobre todo, del tejido hepático para metabolizar

componentes más complejos que provienen de su

nueva dieta, generando un aumento en los perﬁles

de ALT (Hoffman y Solter, 2008).

Los intervalos medios de los diferentes perﬁles

sanguíneos mostraron una mayor amplitud en los

cuyes de 15 a 35 días, y dentro de ellos, los trigli-

céridos, bilirrubina total, glucosa, urea y proteína

mostraron la mayor amplitud en los intervalos de

mayor a menor, respectivamente. Por otro lado, en

los cuyes de 36 a 120 días se encontraron interva-

los de menor amplitud y los perﬁles de bilirrubina

directa, AST, ALT y TC mostraron las menores am-

plitudes de menor a mayor, respectivamente (Tabla

4).

Tabla 4. Intervalos de amplitud de las medias para los perﬁles de metabolitos sanguíneos de cuyes de 15 a 120 días bajo sistema

de cría intensiva en condiciones tropicales húmedas (IC del 95%).

Perﬁl de metabolitos Edad (días)

en sangre 15-21 22-35 36-60 61-120

TP (gdL−1) [06,22–07,34] [06,15–07,64] [07,42–08,04] [07,98–08,46]

AL (gdL−1) [03,85–04,02] [03,22–03,91] [03,25–03,75] [03,93–04,14]

TB (mgdL−1) [00,54–00,62] [00,51–00,58] [00,58–00,83] [00,89–00,95]

DBIL (mgdL−1) [00,14–00,17] [00,12–00,18] [00,17–00,23] [00,18–00,21]

Glucose(gdL−1) [75,36–97,08] [53,64–65,47] [85,61–88,84] [83,90–88,10]

TC (mgdL−1) [65,74–77,74] [43,77–50,79] [26,15–29,14] [27,72–29,26]

TG (mgdL−1) [43,56–54,93] [33,52–40,90] [42,68–46,27] [41,69–46,46]

AST (UIL−1) [59,36–63,03] [76,57–86,70] [87,75–91,03] [90,72–91,91]

ALT (UIL−1) [10,90–11,77] [19,19–21,41] [15,59–17,24] [11,82–12,56]

Urea (mgdL−1) [33,29 – 42,11] [30,95–37,18] [33,72–37,38] [42,84–48,43]

TP: proteína total, AL: albúmina, TB: bilirrubina total, DBIL: bilirrubina directa o conjugada, TC: colesterol total,

TG: triglicéridos, AST: aspartato transaminasa, ALT: alanina transaminasa.

Al igual que los intervalos para los perﬁles he-

matológicos, no se encuentran publicaciones que

reﬁeran a intervalos de perﬁles de metabolitos san-

guíneos por fase de desarrollo en cuyes destinados

a producción. Sin embargo, los intervalos de am-

plitud media encontrados en el presente estudio

siguen tendencias similares a los intervalos de refe-

rencia establecidos para cuyes de laboratorio (Que-

senberry, Donnelly y Mans, 2012; McClure, 1999;

Ness, 1999; Washington y Van Hoosier, 2012; Wi-

lliams y col., 2016); cepa 13/N (Genzer y col., 2019),

Weiser-Maples (Kitagaki y col., 2005).

En los cuyes destinados a producción, debido a

las elevadas necesidades metabólicas para respon-

der a la presión de producción, la ﬁsiología hemato-

lógica y de metabolitos sanguíneos varía en cortos

períodos de edad o etapas, en contraste con los cu-

yes con el propósito de ser animales de laboratorio.

Por lo tanto, es útil disponer de perﬁles y sus inter-

valos de amplitud media para estos perﬁles con el

ﬁn de interpretar de manera más adecuada el esta-

do de salud y producción de esta especie animal.

Los perﬁles e intervalos de amplitud media de

los perﬁles hematológicos y de metabolitos sanguí-

neos obtenidos en este estudio, a pesar de las di-

ferencias genéticas, nutricionales y el propósito de

cría, diﬁeren solo ligeramente de aquellos obtenidos

en las cepas o biotipos de cuyes para experimentos

de laboratorio.

4 Conclusiones

Los perﬁles hematológicos y de metabolitos sanguí-

neos obtenidos de los cuyes criados bajo sistemas

de cría intensiva en condiciones tropicales húme-

das muestran cambios signiﬁcativos con la edad de

producción.

Estos perﬁles son cercanos a los reportados pa-

ra cuyes utilizados como animales de laboratorio,

LAGRANJA:Revista de Ciencias de la Vida 40(2) 2024:130-140.

Artículo cientíﬁco/Scientiﬁc paper

CIENCIAS VETERINARIAS Paredes-López, D., Robles-Huaynate, R., Aldava-Pardave, U. y Morales-Cauti, M.

criados en ambientes de normoxia, y los perﬁles he-

matológicos son inferiores a los reportados para los

cuyes criados en ambientes de hipoxia. No obstan-

te, se deberían realizar estudios en bioquímica en-

docrina con el propósito de contribuir a las mejoras

del bienestar, salud y producción de esta especie.

Agradecimientos

Los autores agradecen a la Universidad Nacional

Agraria de la Selva por apoyar con la infraestruc-

tura de campo y todos los costos involucrados para

esta investigación como parte del proyecto de inves-

tigación institucional y fortalecimiento académico.

Contribución de los autores

D.P.L.: Conceptualización, administración del pro-

yecto, metodología, escritura borrador original;

R.R.H.: Análisis formal, investigación, validación,

visualización; U.A.P.: Curación de datos, recursos,

software; M.M.C.: Adquisición de ﬁnanciamiento,

supervisión, escritura-revisión y edición.

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